Wüstenschiff

Hallo ihr Hobbyköche,

nachfolgend wieder ein Rezept zum Nachkochen:

Die Zutaten:

1 kg Zucchini,
100 g Kichererbsen, über Nacht eingeweicht und dann weichgekocht
oder eine Dose oder weiße Bohnen
1 Zwiebel
Fleischbrühe oder Wasser
etwas Safran oder Gelbwurz (Kurkuma)
3 Blatt Lorbeer
Salz
Pfeffer
etwas Öl

Zubereitung:

Die Zwiebel hacken und in dem Öl glasig andünsten. Die in Scheiben (1/2 cm dick) geschnittenen Zucchini mit andünsten. Die Gewürze dazugeben und mit Wasser oder Fleischbrühe auffüllen. Oben drauf die Hülsenfrüchte legen.
Aufkochen lassen und bei sehr kleiner Hitze zugedeckt ca. eine Stunde garen lassen.

Variante:

Um dem Ganzen noch den richtigen Pfiff zu geben, kann auf die Kichererbsen noch folgendes aufgebracht werden:

Boulettes:
1 Pfund Hackfleisch, 2-3 gehäufte EL. Mehl, 1 EL. Tomatenmark, konzentriert, Salz, Pfeffer, 2-3 EL. Rotwein
Vermischen, tischtennisballgroße Bällchen formen und auf dem Fricot mitgaren. Dazu paßt Kuskus, Reis oder Kritharaki

Guten Appetit wünscht
Alexander