Wüstenschiff

Ohne Salz geht kaum etwas. Unser Körper braucht es und das Gewürz sorgt dafür, dass unser Essen gut schmeckt und nicht so schnell verdirbt. Jahrtausendelang galt Salz deshalb auch als das weiße Gold. Das Gewürz war ein seltener und begehrter Rohstoff, auf seinem Handel gründeten sich ganze Handelsimperien. Heute ist Salz zwar für jeden erschwinglich, dafür aber hat es einen ziemlich schlechten Ruf: Es soll unter anderem den Blutdruck in die Höhe treiben, die Nieren belasten und das Risiko für Darmkrebs erhöhen. Aber stimmt das auch? Und wie viel Salz ist denn nun gesund?