In Ermangelung eines Agyptenurlaubs habe ich heute eine Falafelfertigmischung versucht.
Diverse arabische Produkte werden zwischenzeitlich beim Real angeboten.
Über eine Webseite kann man eine große Auswahl von Zutaten (Gewürze, Pasten, Suppen, etc) beim Hersteller
Al Amier direkt beziehen.
Die Fertigmischung wird in 200 ml warmes Wasser eingerührt und 10 Minuten quellen lassen. Flinke und angefeuchtete Finger fertigen Bällchen oder kleine Fladen, die in heißem Öl goldbraun gebacken werden.
Dazu könnte man sich eine Tahina Soße wie von Stefanie oben beschrieben zaubern, oder sich einen Johgurt Dip zubereiten:
350 g Naturjoghurt mit 1 EL Olivenöl glatt rühren
2 - 3 gepresste Koblauchzehen
1 halbe geschälte, in Scheiben geschnittene Gurke
1 halben Bund gehackte Ptersilie
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas durchziehen lassen.
Die Falafel haben nicht schlecht gemundet. Natürlich nichts im Vergleich zu Stefanies Orginalversion. Aber in der Not frißt der Teufel Fliegen
Grüsse
Alexander
