Wüstenschiff

Afrikanisches Schmorhuhn - Yassa au Poulet

4 Portionen

3 Hähnchen (zerlegt)
1 Tasse Erdnussöl
4 große Zwiebeln in Scheiben schneiden
1 grüne Paprikaschote grob schneiden
2 rote Peperoni klein schneiden
1 Tasse Zitronensaft
3 Eßlöffel Essing
3 dl Wasser
Salz und Pfeffer

Hähnchen zerteilen und in Öl braten (oder über dem Holzfeuer grillen).
Die Stücke mit Zwiebeln, Paprikaschote, Pepperoni, Zitronensaft,
Essig und Wasser circa zwanzig Minuten schmoren lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu Reis und Salat servieren.

Guten Appetit

Grüsse
Alexander