Hab mal wieder in die Töpfe und Pfannen der tun. Hausfrauen geschaut
Hier nun ein einfaches aber sättigendes vegetarisches Gericht:
Aicha oder auch Ocha genannt,
man nehme
, Zwiebeln, Paprika,Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Kümmelpulver, Eier, Pfeffer, Salz und Harrisapulver ( alt. geht auch Dönergewürz ) und natürlich eine Pfanne .Zubereitung: ( einfach ) 28er Pfanne; 4 Personen
Pfanne erhitzen und Olivenöl erhitzen,
klein geschnittene Zwiebel andünsten, gewürfelte Tomaten und Paprika hinzugeben ( wasserziehen lassen ) Knoblauch im ganzen od. halbiert mit rein. Mit etwas Salz ,Pfeffer, Kümmelpulver und Harrissapulver je nach schärfe und geschmack abschmecken.
Zugedeckt ca. 5-10 min dünsten lassen bis das Gemüse weich ist.
Zwischenzeitlich 4-6 Eier verquirllen ( je nach Pfannengröße ).
Nun die verquirllten Eier über das gedünstete Gemüse verteilen und die Pfanne danach wieder zudecken, damit die Eier stocken Können.
Viel Spass beim Nachkochen :D
Jürgen
