Wüstenschiff

die smal anders, als salat
zutaten: 100g geschälte, entkernte salatgurke,
60g couscous (instant), 60ml. gemüsebrühe,
1/2kl. paprika, 100g tomaten, 70g stangensellerie(o. blätter)
1 El. zitronensaft, 2 EL gemüsebrühe, 1 1/2 El. olivenöl,
knoblauch gehackt (nach lust und laune)
gehackte kräuter ( persilie o.ä.), salz, pfeffer,
piment a. d. mühle, cayennepfeffer

zubereitung:
couscousinstant mit brühe quellen lassen.
gurke u. paprika in kl. würfel schneiden,
tomaten halbieren, sellerie in dünnen scheiben schneiden
dressing:zitronensaft m. 2 el. gemüsebrühe u. olivenöl verühren.

dann mit dem gemüse, knoblauch u. kräutern unter erkalteten
couscous mischen. mit salz, pfeffer, piment und einer prise
cayennepfeffer würzen.


sind die mengen für 2 personen. hab das rezept von einem gourmetkoch übernommen.

schmeckt total lecker macht aber verdammt satt

den salat gibts bei mir heute

kulinarische grüsse

jürgen

hier ein weiteres Rezept:



http://www.kochfeuer.de/popup.php?sb_id=611

Jürgen

Ps: als Schüler ( Weiterbildung ) hat man halt ein wenig mehr Zeit um sowas raus zu suchen

... dann gleich das Gebäck als Nachtisch hinterher:

Gazellenhörner (Kaab dial ghzal)

Zutaten
500 g Weizenmehl
1 Ei
2 El. Orangenblütenwasser
1 El. Butter

Mandelmasse
500 g Puderzucker
8 El. Orangenblütenwasser
1000 g Mandeln, geschält
100 g Butter

Zubereitung
Für die Mandelmasse den Puderzucker mit dem Orangenblütenwasser vermischen und die Mandeln darin wenden. Im Mixer mahlen. Den Zimt und die Butter hinzufügen, gründlich vermischen und nochmals im Mixer gut mahlen. Mit der Hand kneten und 5 Zentimeter lange und etwa 1.5 Zentimeter dicke Würste formen. Zur Seite stellen. Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben. Ei in die Mitte geben und mit dem Mehl vermischen. Nach und nach das Orangenblütenwasser zugeben und kneten, bis ein fester Teig entsteht. Wenn nötig, etwas lauwarmes Wasser zugiessen. 15 bis 30 Minuten lang schlagen, bis der Teig elastisch wird.
Den Teig in mandarinengrosse Kugeln formen und einzeln so dünn wie möglich ausrollen. Das Teigblatt sollte eine Grösse von 8x8 Zentimetern haben. Der Länge nach eine Mandelwurst in die Mitte des Teigblattes legen. Den Teig zusammenfalten und gut andrücken. Den Rand mit einem Rädchen halboval beschneiden, so dass noch ein Rand von 1 Zentimeter bleibt. Den Teig nochmals etwas in die Höhe ziehen, die Hörnchen in Form biegen und zweimal mit der Gabel einstechen.
Die Hörnchen auf ein mit Butter eingefettetes Backblech legen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen.



Eine ganze Sammlung von Koch- und Backrezepten findet Ihr HIER

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jürgen