Wüstenschiff

Hallo Naschkatzen,

ihr habt noch nicht das richtige Gebäck für euren Nachmittagstee?

Nachfolgend ein Rezept für einen Dattelkuchen:

Zutaten:

300 g Datteln, frisch
150 g Mandeln, abgezogen
150 g Zucker
3 EL. Butter
4 Eier
1 Vanilleschote
3 EL. Speisestärke
2 cl Cointreau - Orangenlikör

Zubereitung:
Die Datteln entsteinen und feinhacken. Mandeln mit 2/3 des Zuckers im Mörser zerstoßen oder im Mixer pürieren. Die Butter zerlassen. Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Die Eier in Eigelbe und Eiweiße trennen. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker und dem Mark der Vanilleschote schaumig rühren. Die Speisestärke, die Datteln, die Mandeln, die zerlassene Butter und den Cointreau unter die Eigelb-Schaummasse rühren. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und unter die Dattelmasse heben. Springform von 26 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen, die Dattelmasse einfüllen und im Backofen auf der Mittleren Schiebeleiste 20 Min. backen. Den Backofen dann auf 200 °C schalten und den Kuchen in weiteren 10-15 Min. fertig backen.

Viel Spaß beim Backen wünscht
Alexander

Hi Alex,

hört sich verdammt lecker an. :D

Endlich mal wieder einer der sich in die küche begibt .
Hab schon gedacht, dass Ihr Euch nur nur mit "Konserven" begnügt.

Scherz beiseite; bin demnächt für 3 Wochen an meinem 2. Wohnsitz und werde mich mal mit unseren Bekannten in die Küche zurückziehen und denen ein paar arabische Rezepte entlocken .

der Kombüsenchef