Wüstenschiff

Hähnchentajine mit eingelegten Zitronen und Oliven

Zutaten
1 Hähnchen in Stücke schneiden
2 EL Olivenöl
1 gehackte Zwiebel
½ TL Ingwerpulver
1 TL Curcuma Salz, Pfeffer
150 ml Wasser
1 eingelegte in Scheiben geschnittene Zitrone
Saft von ½ Zitrone
grüne Oliven
gehackte Petersilie
gehackter Koriander

Zubereitung:
Das Öl in die Tajine geben und erwärmen. Hähnchenstücke mit Zwiebeln, Ingwer, Curcuma, Salz und Pfeffer im heißen Öl anbraten. Wasser und die eingelegten Zitronen hinzugeben. Den Deckel der Tajine schließen und bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen und zwischendurch umrühren. Den Zitronensaft dazugeben und nochmal 15 – 20 Minuten weitergaren lassen. Zum Schluss werden die Oliven, Petersilie und Koriander hinzugefügt.

Guten Appetit

Grüsse
Alexander